俗話說，“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。”

每到農(nóng)歷臘月初八，人們便知道春節(jié)的腳步近了。

“兩鄉(xiāng)侈各健，一粥喜遙同。”

在我國許多地區(qū)，人們都會在臘八節(jié)這天

喝一碗熱乎乎的臘八粥

不同地區(qū)還有泡臘八蒜

吃臘八面和曬臘八豆腐等食俗

“儀式感”十足的臘八習(xí)俗

為人們帶來了濃濃的年味兒

 

臘含有多種寓意:

一寓新舊交替，臘月過后就是新春；

二寓獵取禽獸祭祖神，以肉冬祭，供奉神明；

三寓逐疫迎春，把去歲的霉運趕走迎接新春的萬象更新。

 

似乎中國的每個節(jié)日

都有著美麗的傳說，臘八也不例外。

 

傳說農(nóng)歷臘月初八那天朱元璋落難在監(jiān)獄里受苦，當(dāng)時天寒地凍，食不果腹的朱元璋在牢房里瑟瑟發(fā)抖。

為了御寒和飽肚，他在牢房里四處尋找可吃的東西，最后終于在一個老鼠洞里掏出了紅豆、大米、紅棗等七八種五谷雜糧，他順利地把這些雜糧熬成了一鍋粥，既填飽了肚子又暖和了身子。

因為那天正好是臘月初八，朱元璋把這鍋粥美其名為臘八粥。后來朱元璋平定天下，做了明朝的開國皇帝。

為了紀(jì)念在監(jiān)獄的這一段艱苦日子，并感謝老鼠洞里的雜糧熬成的粥，他把這一天定為臘八節(jié)，并每年熬一鍋臘八粥來做紀(jì)念。

 

傳說的真假，如今無從得知，但臘八節(jié)的延襲給了我們充分的歷史厚重感。

臘八這一天，各地風(fēng)俗雖有差異，但大多地方都保存著喝臘八粥的習(xí)慣。

 

 

大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷類，搭配紅豆、蕓豆等豆類，再加上紅棗、花生、蓮子、等干果，可以熬制出一碗熱氣騰騰、香氣四溢的臘八粥。在中國傳統(tǒng)的農(nóng)歷之中，十二月初八日被稱為臘八節(jié)，在這一天，喝上一碗溫?zé)岬呐D八粥，感受到的不僅是一身的暖意，更是春節(jié)將至的濃濃節(jié)日氛圍。

 

臘八粥大多地方在熬的時候都會加糖，因此熬成的粥甜而糯，香甜可口。也有少部分地區(qū)做成咸的臘八粥。

 

 

到臘月初八，華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習(xí)俗，叫臘八蒜。臘八蒜用醋腌制而成，成品如同翡翠碧玉。臘八蒜還有小故事源自于“蒜”與“算”諧音，舊京時各家店鋪有在年前臘月結(jié)賬的習(xí)俗，一般從臘八日起查算，正如俗語“吃過臘八飯，就把年事辦”，所以臘八節(jié)也稱“臘八算”

 

 

臘八豆腐是安徽省黟縣地區(qū)民間傳統(tǒng)小吃之節(jié)日食俗。在臘月初八，家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種曬制的豆腐，便稱作“臘八豆腐”。“臘八豆腐”色澤黃潤如玉，入口松軟，味咸帶甜，又香又鮮，平時用草繩懸掛在通風(fēng)處晾著，吃時摘取，一般可晾放三個月不變質(zhì)變味。

 

進入臘月，過了臘八

年的腳步就越來越近了，春天也快到來了

 

人們開始為過年做準(zhǔn)備

打掃衛(wèi)生、置辦年貨、購買新衣，好一通忙碌

現(xiàn)在，城里的節(jié)日已經(jīng)很難找到節(jié)日的氣氛了

祭拜先祖的過程也直接被忽略了

新一代的孩子們恐怕再也無法參與這一過程

好在臘八要吃臘八粥很普遍地延襲了下來

 

煮上一鍋營養(yǎng)又美味的臘八粥

與家人其樂融融地一起喝臘八粥的幸福

何不來一碗呢！

吃著這一碗甜糯的臘八粥

心里默默地祈福，祈愿來年風(fēng)調(diào)雨順、一切美滿

 

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