羅漢果，中藥名。為葫蘆科植物羅漢果的干燥果實(shí)。被人們譽(yù)為“神仙果”，夏種秋收。羅漢果提取物，多分為羅漢果甜甙、羅漢果多糖、羅漢果果粉。

羅漢果是一種喜光卻不耐強(qiáng)光的植物， 適宜在涼爽、多霧、晝夜溫差大的氣候下生長(zhǎng)，幼苗期的羅漢果怕強(qiáng)光照，在半陰的條件下生長(zhǎng)發(fā)育良好。通常只能在南方種植，原產(chǎn)于廣西桂林，分布在中國(guó)南方的廣西、廣東、湖南等省，它是短日照作物，光照時(shí)間需要在8小時(shí)左右，適合種植在土層深厚、排水良好、含腐殖質(zhì)多的壤土、紅黃壤。同時(shí)，羅漢果對(duì)溫度的要求也比較高，羅漢果不耐寒，喜高溫，適應(yīng)范圍在18～32℃之間，以25～30℃為適宜，低于20℃生長(zhǎng)緩慢，早春低于15℃時(shí)新梢停止生長(zhǎng)，所以羅漢果的種植條件必須要注意溫度。

羅漢果對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的高要求也鑄就了羅漢果的高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，羅漢果提取物使得羅漢果的營(yíng)養(yǎng)成分充分得到利用，且食用起來更為便捷衛(wèi)生。其中羅漢果提取物中的羅漢果甜甙、羅漢果多糖、羅漢果果粉它具有清熱潤(rùn)肺、鎮(zhèn)咳、潤(rùn)腸道通便的功效，對(duì)肥胖、便秘、糖尿病等具有防治作用。研究發(fā)現(xiàn)它的藥用價(jià)值很高，具有祛痰、鎮(zhèn)咳、抗氧化、增強(qiáng)免疫功能的作用。另外，對(duì)肝損傷有保護(hù)作用，有抗肝纖維化的功能。

其中羅漢果提取物中羅漢果甜甙的食用方法就有很多，例如，把羅漢果甜甙添加到咖啡或茶里，有提神醒腦、緩解壓力的作用。也可以添加到中藥里，中和中藥的苦味，或者添加到烹飪食品內(nèi)，甘甜爽滑、不會(huì)引起血糖波動(dòng)，糖尿病人也可食用。還可以添加于嬰幼兒輔食、兒童食品，不會(huì)引起齲齒，對(duì)牙齒健康有利。甜點(diǎn)制作?？梢源嫫胀ǖ恼崽呛蜕疤?，營(yíng)養(yǎng)健康。