迷迭香，唇形科植物，迷迭香屬植物灌木。性喜溫暖氣候，原產(chǎn)歐洲地區(qū)和非洲北部地中海沿岸。遠在曹魏時期就曾引種中國。銀綠色的針狀葉和淺藍的花瓣，生命力旺盛，喜歡干燥的土壤，幾乎整個歐洲都可以看到它的蹤影，海邊的數(shù)量最多，所以它也有海上燈塔之稱。當外出的船迷失方向時，迷航的水手可以憑借著這濃濃的香氣來尋找陸地的位置。迷迭香的香味濃郁，據(jù)說古代匈牙利女王喜歡用迷迭香泡澡，而古代人相信它可以加強記憶力。

迷迭香的花和葉子中能提取具有優(yōu)良抗氧化性的迷迭香提取物，迷迭香提取物抗氧化劑。在醫(yī)藥、油炸食品、富油食品及各類油脂的保鮮保質(zhì)領域都有所廣泛應用，而迷迭香香精則用于香料、空氣清新劑、驅(qū)蟻劑以及殺菌、殺蟲等日用化工業(yè)。

隨著消費升級和消費者越來越成熟，安全性和天然性越來越受消費者關(guān)注。一個好的品牌和一般的品牌差異點就在安全性和天然性方面，而迷迭香提取物是天然的抗氧化劑，可分為油溶性和水溶性兩種，有效成分主要為鼠尾草酸和鼠尾草酚、迷迭香酸。同時，迷迭香提取物還具防有腐抗菌的性能，經(jīng)測試，其對大腸桿菌、霍亂弧菌等具有很強的抑制殺滅作用，是綠色食品首選之抗氧化劑。