甜葉菊提取物是一種從甜葉菊植物葉子中提取出的天然糖苷，主要成分是甜菊糖苷（stevioside），也叫做萊鮑迪甘A（rebaudioside A）或者甜葉菊糖（steviol glycoside）。它具有高甜度、低熱值、無毒副作用、抗氧化等特點(diǎn)，是一種天然的甜味劑，常常被應(yīng)用于食品、飲料、藥品、化妝品等領(lǐng)域。本文將從生活應(yīng)用和未來前景兩方面介紹它的相關(guān)知識(shí)。

它的甜度是蔗糖的200-300倍，熱值卻只有蔗糖的1/300，因此對(duì)于控制血糖和體重有益。它可以替代或減少傳統(tǒng)的甜味劑，提供更加天然和健康的甜味。它在高溫下也能保持穩(wěn)定，不會(huì)分解或變質(zhì)，適合用于烘焙食品等高溫加工的產(chǎn)品。

它可以添加在各種飲料和食品中，如茶飲、果汁、乳制品、甜點(diǎn)、糖果和調(diào)味品等。例如，Coca-Cola® Life是一種使用它作為主要成分的低卡路里軟飲料，在全球多個(gè)國(guó)家和地區(qū)已經(jīng)上市。

它也可以用于制作具有抗氧化、降血壓、降血脂、抗炎等作用的藥品和保健品，利用其對(duì)血管和免疫系統(tǒng)的調(diào)節(jié)作用，預(yù)防或改善一些慢性疾病。例如，在中國(guó)有一種使用它作為主要成分的降血壓藥，名為Stevia®，已經(jīng)通過了臨床試驗(yàn)，證明了其安全性和有效性。

隨著人們對(duì)天然植物提取物的需求和認(rèn)可度不斷提高，甜葉菊提取物作為一種具有多重優(yōu)勢(shì)的天然產(chǎn)品，有著廣闊的發(fā)展空間和市場(chǎng)潛力。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年全球甜葉菊提取物市場(chǎng)規(guī)模約為5.2億美元，預(yù)計(jì)到2026年將達(dá)到8.5億美元，2019-2026年的復(fù)合年增長(zhǎng)率約為8.6%。中國(guó)是甜葉菊提取物的最大生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó)，2021年市場(chǎng)規(guī)模約為2.6億美元，占全球市場(chǎng)的50%。